hallohallo,

hab mal ne frage, eher aus interesse

hab hier einen cubensis Cambodia liegen, seit einem tag am trocknen. der war gestern bei 65-, heute bei 50 gramm.

ich würde mal geerne wissen was passiert wenn ich den in 3-5 tagen getrocknen essen würde. schätzungsweise würde er dann bei 30gramm sein.

danke für die antworten

Frische Pilze bestehen fast nur aus Wasser. Je nachdem wie voll sie mit Wasser vollgesogen sind kann man davon ausgehen dass das Trockengewicht maximal 10% beträgt. Wenn man Pilze länger stehen lässt saugen sie sich am Schluss nur noch mit Wasser auf ohne dass die Trockenmasse noch grossartig zunimmt. Deshalb enthalten spät geerntete Pilze auch mehr Wasser als Pilze die man kurz bevor das untere "Huthäutchen" aufreisst geerntet hat.

Als Faustregel kann man aber von 10% Trockengewicht ausgehen.
Wenn du dîe Pilze länger aufbewahren möchtest, ist es wichtîg dass du sie komplett d.h. furztrocken trocknest. Ansonsten können sie schimmeln und sind somit ungeniessbar. Pilze sind sehr empfindlich, deshalb ist wichtig dass du die Pilze so schnell wie möglich trocknest. Du kannst sie am Schluss auch nochmal für kurze Zeit in den Backofen schieben. Damit sie nicht zu heiss werden, würde ich allerdings den Backofen auf niedrigste Stufe stellen und die "Tür" offenlassen damit sie nicht zu heiss werden und somit Wirkstoffe zerstört werden....

Pass auf und viel Spass damit

Bitte iss 30g trocken. Solltest Du irgendwann wieder ansprechbar
sein, berichte hier was passiert ist. Wenn Du das Zeug züchtest,
solltest Du auch einen guten Plan haben was Du da machst,
Leichtfertigkeit kann böse Folgen haben.

Wenn er richtig trocken ist (nicht nur von aussen!) dann wird er sicherlich nicht mehr als 6-7g wiegen. Auch wenn sich der Pilz schon relativ trocken anfühlt enthält er meistens noch eine Menge Wasser. Ich würde den Pilz an deiner Stelle schneller trocknen. In 7 Tagen können sich die Keime schon enorm vermehrt haben. Ich würde lieber die Gefahr von ein bisschen Wirkstoffverlust wegen Hitze in Kauf nehmen als nachher eine Lebensmittelvergiftung zu riskieren....

Wenn er enorm gross ist, kannst du ihn auch problemlos halbieren damit die Feuchtigkeit schneller rausgeht...Gib Gas

danke für die antwort wie gesagt: -> interessehalber!

kurze frage: hab gesehen dass der pilz an manchen stellen leicht gelblich ist..
hab ihn jetzt wie earthworm vorgeschlagen hat in 2 teile geschnitten.
bild ist unten


http://www.xup.in/dl,16827409/IMG_20110329_194644.jpg/

Der ist noch prall voll mit Wasser...
Ich würde die beiden Hälften über eine lauwarme Heizung, in den warmen Luftstrom hängen damit sie so schnell wie möglich trocknen. Bisjetzt sieht er ganz normal aus.
Ich kann jedenfalls keine suspekten Verfärbungen erkennen.

Bei Raumtemperatur trocknen dauert oft zu lange, lass dir was einfallen um ihn so schnell wie möglich haltbar/trocken zu machen...